Der regelmäßige Verzehr von weißen Bohnen könnte die Darmgesundheit verbessern. Hinweise darauf liefert eine Studie mit 55 Menschen über 16 Wochen hinweg. Die Testpersonen hatten starkes Übergewicht, ihnen waren zudem bereits Darmtumoren oder noch gutartige Vorstufen entfernt worden – eine Gruppe, die von einer besseren Ernährung also voraussichtlich sehr profitieren würde, so die Idee. Wer täglich eine Portion weißer Bohnen aß, erhöhte damit die Vielfalt seiner Darmflora und verbesserte die Werte für Immun- und Entzündungsbotenstoffe. Das Gemüse sei ein preiswertes und leicht verfügbares Präbiotikum, schließen die Autorinnen und Autoren aus ihren Ergebnissen, publiziert im Fachjournal eBioMedicine.